1º
Estudio inicial
Comenzamos desplazandonos hasta su negocio para conocer in-situ el funcionamiento del mismo. Una vez alli llevamos a cabo las siguientes tareas:
- Observervar la apertura del negocio y procesos de trabajo que se siguen.
- Anotación de todos los puntos que se consideren oportunos para realizar el analisis posterior.
- Ver como se llevan a cabo todos los procesos del negocio sin interactuar ni dar opinion sobre ello para no condicionarlos.
- Observar el comportamiento de los empleados e interacción entre ellos.
- Ver la recepción de mercancias y gestión del almacen.
- Ver el funcionamiento de un servicio de desayunos, comidas, cenas u ocio nocturno según el modelo de negocio.
Para finalizar la primera parte formular todas las cuestiones que estimemos oportunas para completar la información y establecer unos objetivos.
2º
Pasamos a la acción
Es hora de actuar, una vez visto cual es la forma de trabajar y detectadas las posibles carencias del negocio o malos enfoques comienza nuestro trabajo de asesoria profesional.
- Analizar si se ofrece los servicios de hostelería acorde a la clientela potencial de la zona.
- Como reactivar en negocio eliminando o añadiendo nuevos productos o servicios más rentables
- Enseñando formulas para un buen control económico. Todo lo que se venda que pase por caja
- Analisis del personal y como realizar un buen servicio y trato a los clientes
- Formas para promocionar más su negocio y captar más clientes